Elaichi: इलायची के फायदे तो कई हैं, लेकिन नुकसान भी जानिए

Elaichi-भारत के हर रसोईघर में एक आम लेकिन बेहद खास मसाला है। इसका प्रयोग मिठाइयों, चाय, खीर, और कई तरह के पकवानों में स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह छोटी-सी इलायची सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है?

यह लेख आपको बताएगा कि इलायची कैसे आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती है, इसके क्या प्रकार हैं, कौन-कौन से पोषक तत्व इसमें पाए जाते हैं और किसे इसका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

इलायची एक सुगंधित मसाला है, जिसे आमतौर पर माउथ फ्रेशनर और मसालों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ-साथ औषधीय गुणों से भी भरपूर होती है। इसकी तासीर गर्म मानी जाती है, इसलिए सर्दियों में यह और भी उपयोगी साबित होती है।

भारत में मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु जैसे राज्यों में इसकी खेती होती है, जहाँ की जलवायु इसके अनुकूल होती है।

100 ग्राम इलायची में पाए जाने वाले पोषक तत्व:

• कैलोरी – 311
• कुल वसा – 7 ग्राम
• प्रोटीन – 11 ग्राम
• फाइबर – 28 ग्राम (112%)
• कार्बोहाइड्रेट – 68 ग्राम
• पोटेशियम – 1119 मिलीग्राम (31%)
• कैल्शियम – 38%
• आयरन – 77%
• विटामिन C – 35%
• विटामिन B6 – 10%

ये सभी पोषक तत्व न केवल पाचन में मदद करते हैं, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में भी सहायक होते हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि इलायची सिर्फ दो प्रकार की होती है – हरी और बड़ी। लेकिन वास्तव में, इसके कई प्रकार होते हैं:

1. हरी इलायची – सबसे आम, ठंडी तासीर वाली, पाचन सुधारने में मददगार।
2. बड़ी इलायची – गहरे रंग की, गर्म तासीर, करी और बिरयानी में इस्तेमाल होती है।
3. काली इलायची
4. भूरी इलायची
5. नेपाली इलायची
6. बंगाल या लाल इलायची

इनमें से हरी और बड़ी इलायची सबसे ज़्यादा इस्तेमाल की जाती हैं। बाकी किस्में कुछ खास क्षेत्रों में या विशेष दवाओं व पूजा-पाठ में प्रयोग होती हैं।

इलायची गैस, एसिडिटी, कब्ज और अपच जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करती है।

इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम शरीर के रक्तचाप को नियंत्रित रखते हैं।

इसकी गर्म तासीर गले की खराश और बंद नाक को खोलने में मदद करती है।

इलायची अस्थमा जैसी बीमारियों में उपयोगी है क्योंकि यह फेफड़ों को राहत देती है।

इलायची में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व इंसुलिन के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

यह प्राकृतिक माउथ फ्रेशनर है जो दांतों की कैविटी और दुर्गंध को दूर करती है।

इसकी खुशबू और एंटीऑक्सीडेंट तत्व मानसिक तनाव कम करने में मदद करते हैं।

रोज रात को दूध में इलायची उबालकर पीने से यौन शक्ति में वृद्धि होती है।

इसमें मौजूद तत्व मेटाबॉलिज्म तेज करते हैं और चर्बी कम करने में मदद करते हैं।

शोध बताते हैं कि इलायची का अर्क अल्सर को कम करने में सक्षम होता है।

इलायची का सेवन लीवर के लिए लाभकारी होता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।

यात्रा के दौरान होने वाली मिचली को रोकने में इलायची असरदार है।

• दिल के लिए लाभकारी – यह दिल की धड़कनों को नियमित करती है और ब्लड सर्कुलेशन बेहतर बनाती है।
• मसूड़ों और दांतों के संक्रमण से राहत – दांत दर्द, मुंह के छाले और संक्रमण में असरकारक।
• यूरिन संबंधी समस्याएं – यह मूत्र मार्ग को साफ करती है और संक्रमण को रोकती है।

• सुबह खाली पेट एक-दो इलायची चबाना।
• दूध में उबालकर सेवन करना।
• चाय में डालकर पीना।
• इलायची का पाउडर दही, लस्सी या शेक में मिलाकर लेना।

ध्यान रहे, इसे सीमित मात्रा में ही सेवन करें, क्योंकि अधिक सेवन शरीर में गर्मी और अन्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

अत्यधिक सेवन से गर्भपात का खतरा हो सकता है।

ज्यादा मात्रा में इलायची खाने से पित्ताशय में पथरी की संभावना बढ़ जाती है।

कुछ लोगों को इलायची से एलर्जी हो सकती है जैसे कि त्वचा पर खुजली या सांस लेने में दिक्कत।

इलायची एक छोटा सा मसाला जरूर है, लेकिन इसके फायदे अनगिनत हैं। यह न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि आपकी सेहत को भी मजबूत करता है। चाहे बात पाचन सुधारने की हो, तनाव दूर करने की, या फिर वजन घटाने की – इलायची हर पहलू में कारगर है।

हालांकि, जैसा कि हर चीज में संतुलन जरूरी होता है, वैसे ही इलायची का भी सेवन सीमित मात्रा में ही करें। यदि आप किसी रोग से पीड़ित हैं या गर्भवती हैं, तो डॉक्टर की सलाह लेकर ही इसे अपने आहार में शामिल करें।

इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जागरूकता और शिक्षा के उद्देश्य से लिखी गई है। यह किसी भी तरह की चिकित्सीय सलाह (Medical Advice) का विकल्प नहीं है। इलायची या किसी अन्य घरेलू नुस्खे का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें, खासकर यदि आप गर्भवती हैं, स्तनपान करवा रही हैं, या किसी गंभीर बीमारी से पीड़ित हैं। लेखक और वेबसाइट इस जानकारी के उपयोग से होने वाले किसी भी नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होंगे।